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中国古代粮仓的发展

编辑:fsxoyo发布时间:2023-06-03 01:18

我国一直存在着人多地少的矛盾,粮食安全早已上升到国家战略的高度。2013年林甸粮库的失火,给人们敲响了警钟。在古代同样重视粮仓的建设,粮仓在当时扮演什么角色?具体结构是怎样的?有哪些宝贵的经验值得借鉴呢?

粮仓的建立

回答这一系列问题,必须从粮仓的建立入手,这样才能得到系统全面的答案。粮仓出现的具体时间已不可考,《礼记·王制》称:“国无九年之蓄,曰不足;无六年之蓄,曰急;无三年之蓄,曰国非其国也。”说明至少在周朝就有粮仓了。

1970年,洛阳发现了战国中晚期粮仓遗址,共探明粮窖74座,呈现东西成行、南北成列的布局。粮窖口大底小,深约十米,窖底有青膏泥、木板和谷糠等遗迹,具有很好的防潮作用。窖顶高出地面,顶上覆瓦。洛阳战国粮仓的发现,说明古代对粮食储藏相当的重视。

隋唐粮仓的得失

大力兴修粮仓的统治者,首推隋炀帝杨广。大业二年(606年),他下令在河南郑州巩义东南修建洛口仓。此地紧邻黄河,丘陵密布,土质干燥坚硬,江浙出产的大米经大运河运抵洛口仓,再沿洛水逆流而上,供给洛阳,或者逆行黄河,直抵长安。

优越的水陆条件,使洛口仓在此后的11年间,“筑仓城,周回二十馀里,穿三千窖,窖容八千石以还,置监官并镇兵千人”,“积天下之粟”,当时洛口仓的容量达到2400万石,折合近30亿斤,是隋朝建立的最大粮仓。

尽管洛口仓规模巨大,但是唐朝统治者对此并不满意。唐太宗李世民吸取了隋朝城外建仓而城内无粮的教训,决心扩建洛阳城北的含嘉仓,这个始建于605年的粮仓,扩建后,东西宽600米,南北长710米,总面积达到了43万平方米,共有仓窖287座,历经隋、唐、北宋三朝,使用期限超过五百年。

含嘉仓的储粮技术,科学合理,令人震惊。它的粮窖选择在地势较高的地点,这么做有利于防潮。在挖窖过程中,窖壁用火烘干,然后采取草木灰、木板、席、糠、席等五层防潮、保温、保鲜措施。

“席子夹糠”储粮法的好处在于粮食粮食不易发热、发芽、腐烂。人们还在粮窖的封土上种树苗,如果树苗枯黄,表明窖粮发热、发芽了。不仅如此,含嘉仓的管理制度也极为严格,《旧唐书》记载:“凡凿窖置屋,皆铭砖为庾斛之数,与其年月日,受领粟官吏姓名。”在考古发掘过程中,也确实发现了“铭砖”,与史籍的记载完全相符。

《新唐书·食货志》对含嘉仓存粮有着明确的记录:“干燥之地,粟可存九年,米五年,潮温之地,粟存五年,米存三年。”考古人员在160号窖发现的粮食,经过1300多年,仍然保留着52%的有机质。考古人员从木板缝隙中取出的谷粒,居然在第二天发芽了,足以证明含嘉仓的粮食保鲜技术相当过硬。

含嘉仓的扩建和运营,使洛阳“帑藏积累,积年充实,淮海漕运,日夕流衍”,而长安“府库及仓,庶事实缺,皆籍洛京传输”,洛阳实际上成为唐朝最重要的粮食集散中心。天宝八年(公元749年),唐朝全国主要粮仓的总储量有1265万多石,其中含嘉仓就有583万多石,占总储量的近一半,因此,含嘉仓赢得了“天下第一粮仓”的美称。

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